『スローフードを作って食する会』で、ラナさんから教わったインドカレーをみんなで作って食べました。
カレーに使用したスパイスは、グリーンカルダモン、コリアンダー、コリアンダー(パクチー)の葉っぱ、ミントの葉、ブラックペッパー、サフラン、チリパウダー、グローブ、ガラムマサラ、しょうが、にんにく。
完成後、４グループそれぞれのカレーをみんなで交換してお味見。
まったく違う 味なんだけど、どれも本当においしくて、大成功！！。
子どもたちが、食べられるかどうかは疑問(笑)。
インディカ米も、シナモン＆グローブ＆カルダモンとキャセロール鍋で、吹きこぼしながらも、上手に炊けました。
ラナさんのカレーは、バスマティライスにも、配達していただいた楽童パンにも、ぴったりでした。
終了後は、洋服に染みついたスパイスの香りをまきちらしながら、余韻にひたっていたママでした。
なにはともあれ、インフルエンザ流行のこの時期に、子どもたちが体調を崩さずに、予定通り皆さんが集まることが出来たことがなによりでした。
本当にありがとうございました。
『スローフードを作って食す会ｖｏｌ．３』
今回は、当初の予定を変更して、倫伝家での開催となりました。
メニューは「手作りパスタ」と「りんごのコンポート」の２品！！。
２歳前後の子どもたちも一緒に、パスタを成形し、みんなでおいしくいただきました。
“手作りパスタ”は、旬のごぼうときのこのオイルベースのソースで味付け。
(写真では、伝えられないのが残念ですが、パスタはもっちもち、ごぼうのソースとからまって、本当においしかったです。)
“りんごのコンポート”は、サフランで色がきれいです。(簡単なのに、びっくりのおいしさ)
楽童さんが、差し入れてくれた“くるみ山食”とも、ベストマッチでした。
来年の『スローフードを作って食する会』は、５月ごろ、夏休み(親子クッキング)、１０月ごろを予定しています。
毎回、楽しく調理しながら、野菜や食べ物にまつわるお話を聞き、試食タイム、片付けという流れです。
難しいことはありませんので、はじめての方もぜひ、ご参加くださいね。
天然酵母パン楽童＆大森先生との(せん越ながら倫伝ママも)コラボ企画『スローフードを作って食する会』、次回は。。。
日曜日の開催！！。
秋野菜をつかった手作りパスタを一緒につくって、楽しみませんか？
年の瀬が近づく忙しい時期ですが、平日に参加できない方や、遠方の方も、ぜひ、この機会にどうぞ。
☆２００８年１１月１６日(日)☆
☆１０時３０分～１３時３０分☆
☆男女共同参画センターデュオ☆
☆参加費３５００円☆
※託児２歳以上あり(早めに要予約・実費徴収)
大森先生のブログ ←『スローフードを作って食する会』のことも、書かれています。
天然酵母パン楽童さん＆大森先生とのコラボ企画による『スローフードを作って食する会』がありました。
今回は、夏野菜をふんだんに、スパイスを効かせた地中海風料理。
素材の持ち味を生かして、丁寧に調理して、みんなで味見しながらワイワイがやがや・・・・・・すると、びっくりのおいしさに！！。
楽童パンとの相性も、ばっちり！！。
大森先生には、これから旬を迎える秋冬野菜の効用や、食べ方、玄米のおいしい炊き方などを、
楽童の節さんには、『食』にまつわるお話を、しっかりうかがってきました。
【メニュー】
・レンズ豆と人参のポタージュスープ
・大豆バーグ(摩り下ろした蓮根・野菜・セイタン)
・焼き野菜の地中海風サラダ(トマト＆パプリカ＆ナス＆玉葱＆キヌア)
・楽童パン(くるみ山食・ごまプッチ・クレッセント)
・ブラウンライスプディング(玄米・豆乳・ドライフルーツがたっぷり)
・雑穀コーヒー
★★次回は、１１月１６日(日曜日)開催です。 ★★
大森先生と、楽童＆節さんはもちろんのこと、
貴重な時間と費用を費やして参加してくださったみなさんのおかげで、
『スローフードを作って食する会』の第１回目を、好評のうちに、終えることができました。
ありがとうございました。
【メニュー】
・楽童さんの天然酵母パン(プッチ＆山食)
・季節野菜のミネストローネ ・凍み(高野)豆腐のカツ
・アスパラとお豆のサラダ ・フルーツのマチュドニア
・有機ハーブティ
当日は、大森先生の指導のもと、初対面の方とも一丸となって調理に向かい合い、パンに合うお料理をおいしくいただきました～。
大森先生には、野菜の扱い方(へたの捨て方・切り方・丸ごと食べる)も教わり、今まで、もったいないことをしてきたなぁ～と深く反省！！。
この日は、ほんとうにゴミが少なかったです。
楽童の節さんのお話コーナーもあり、その勢いに圧倒され(笑)、細かな内容までは覚えていませんが(節さん、すいませんっ)、
とにかく、『食』について考え、疑問を持つ視点＆自分が選ぶという意識を持ってほしい、という節さんのメッセージが、私の心に響きました。
短時間でしたが、とっても楽しく、勉強になった会でした。
